全蝎又名钳蝎、全虫、蝎子，在我国产地达十几个省份，有15余种，统称东亚钳蝎。清明至谷雨前后捕捉者，称为“春蝎”，此时未食泥土，品质较佳;夏季产量较多，称为“伏蝎”。饲养蝎一般在秋季，隔年收捕一次。
野生蝎在春末至秋初捕捉，捕得后，先浸入清水中，待其吐出泥土，置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，捞出，置通风处，阴干。
全蝎食用、药用历史悠久。据《本草纲目》和《中国药典》载，全蝎具有“熄风镇痉、消炎攻毒、通络止痛”的功能。全蝎也是一种高档美味佳肴，营养丰富，食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能，备受中外宾客青睐。
【性味】辛，平;有毒。
【归经】归肝经。
【功效】祛风，止痉，通络，解毒。用于小儿惊风，抽搐痉挛，中风口歪，半身不遂，破伤风，风湿顽痹，偏正头痛，疮疡，瘰疬。
【临床应用】
全蝎主入肝经，性善走窜，既平息肝风，又搜风通络，有良好的息风止痉之效，为治痉挛抽搐之要药。用治各种原因之惊风、痉挛抽搐，常与蜈蚣同用，即止痉散(《经验方》);如用治小儿急惊风高热，神昏、抽搐，常与羚羊角、钩藤、天麻等清热、息风药配伍;用治小儿慢惊风抽搐，常与党参、白术、天麻等益气健脾药同用;用治痰迷癫痫抽搐，可与郁金、白矾等份，研细末服;若治破伤风痉挛抽搐、角弓反张，又与蜈蚣、天南星、蝉蜕等配伍。
2.治疗疮疡肿毒，瘰疬结核
全蝎味辛，有毒，故有散结、攻毒之功，多作外敷用。如《本草纲目》引《澹寮方》用全蝎、栀子，麻油煎黑去渣，入黄蜡为膏外敷，治疗诸疮肿毒;《医学衷中参西录》以本品焙焦，黄酒下，消颌下肿硬;《经验方》小金散，以本品配马钱子、半夏、五灵脂等，共为细末，制成片剂用，治流痰、瘰疬、瘿瘤等证。
3.治疗风湿顽痹
全蝎善于通络止痛，对风寒湿痹久治不愈，筋脉拘挛，甚则关节变形之顽痹，作用颇佳。可用全蝎配麝香少许，共为细末，温酒送服，对减轻疼痛有效;临床亦常与川乌、白花蛇、没药等祛风、活血、舒筋活络之品同用。
全蝎搜风通络止痛之效较强，用治偏正头痛，单味研末吞服即有效;配合天麻、蜈蚣、川芎、僵蚕等同用，则其效更佳。
