立冬就吃这道姜母鸭，美食中的药膳王！
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- 姜 母 鸭 -
Ginger Duck Stew
➤ 不经意间，立冬到了，秋天彻底离开了我们，天气将变得更加寒冷干燥，身体也需要开始好好进补来度过冬天，姜母鸭就是不错的选择。姜母是老姜，鸭是用百天以上的低脂番鸭，加入香料，淋上米酒和香油，在锅中慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，最后连姜都好吃！
➤ 鸭肉滋阴降火的功效，使得这道药膳滋而不腻、温而不燥，老姜也让这道菜的散寒暖身药膳效果变得更佳。冬天必备滋补神器就在这儿了，还不赶紧学起来？
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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60分钟
- 食材 Ingredients -
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鸭肉 300克
米酒 50克
老姜 2块
老抽 1/2汤匙
桂皮 1块
八角 4颗
香叶 3片
冰糖 6颗
食材图
- 小贴士 Tips -
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- 做法 Steps -
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2. 姜切片备用
5. 倒出多余的油
6. 锅中倒入米酒
7. 接着锅中倒入老抽，翻炒均匀
8. 炒至鸭肉颜色变深的时候，倒入没过鸭肉的开水，大火煮至沸腾
10. 然后转小火盖上锅盖炖40分钟
11. 开盖，大火收汁
12. 完成！香嫩软烂！
