馄饨的新吃法，和鸡蛋一起煎，这样的早餐营养又简单

煮一碗馄饨，吃一个茶叶蛋或者煎蛋，应该是比常见的早餐吃法了。以下，给大家介绍一种把这两种早餐结合在一起的吃法——馄饨抱蛋。

这是做的早餐，鸡蛋和馄饨一锅出，营养十足。吃起来口感丰富，底部金黄酥香，上面鲜嫩多汁，绝对让人胃口大开，喜欢的亲们一定要试试看。另外，以下给大家介绍的青菜猪肉馅的馄饨做法，这种馅儿吃起来清爽不油腻，做法也简单，喜欢的亲们不妨多包一点放到冰箱里哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。猪肉馅300克、青菜几棵、馄饨皮400克、鸡蛋2个、香葱适量、熟黑芝麻适量。

第二步：把青菜清洗干净，放到开水锅中焯2分钟，然后捞出放到凉水中。

第三步：沥干水分，然后把青菜剁碎，如图。

第四步：往肉馅中放入2勺生抽、半勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许香油、少许姜末、葱末，然后朝一个方向搅拌均匀。

第五步：把青菜里的水分拧干，放到肉馅中，如图。

第六步：把青菜与肉馅拌匀，如图。馄饨馅就做好了。

第七步：开始包馄饨。取一张馄饨皮，在中间放少许肉馅，如图。

第八步：将馄饨皮对折，如图。

第九步：两只手分别捏住馄饨皮的角，向中间靠拢，如图。

第十步：在两个角重合的地方抹一点水，然后捏紧，一个馄饨就包好了。照此把所有馄饨都包好。

第十一步：往蛋液里放一点点盐，然后打散备用。

第十二步：开始煎馄饨。往平底锅中抹一层薄薄的食用油，然后把馄饨依次放入锅中，如图。中小火煎到馄饨的一面定型。（这大概需要1分钟左右吧。）

第十三步：往锅里倒入30毫升左右的清水，然后盖上锅盖，中小火煎3-5分钟，直到锅里的水分耗干，馄饨底面微黄。

第十四步：把蛋液倒入锅里，如图。

第十五步：中小火煎到蛋液凝固，撒上一些香葱碎和熟黑芝麻，如图。

第十六步：把煎好的馄饨和鸡蛋一起倒入盘中，即可开动了。

多说几句：

1、 馄饨可以提前包好，放到冰箱里，早晨拿出来煎一下就可以了。如果用冷冻的馄饨，可以适当的多煎一会儿。

2、 建议用不粘锅来做，全程用中小火就可以了。

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