红烧鲫鱼这么做,好吃得连盘子也想吃了!
时间:2017-11-04 22:48:26 作者: 阅读:0
主料
鲫鱼、生姜、大蒜、白糖、生抽、豆瓣酱、老抽、料酒
家常烧鲫鱼的做法步骤
1. 准备鲫鱼,把血水洗干净(鲫鱼不能太大,不好入味)

2. 鲫鱼两面划十字花刀

3. 撒上适量盐和生粉,抹均匀之后腌制十分钟左右入味儿

4.准备葱姜蒜

5.热锅热油,油烧至五成热,放入鲫鱼

6. 煎鱼的时候要不断地把油淋到鱼身上,大约三分钟左右把鱼捞出来

7. 锅底留油,放适量的干辣椒,葱姜蒜

8. 倒入一勺豆瓣酱爆香,炒出红油哦

9. 倒入料酒

10. 加水、生抽、老抽、盐,鸡精,白糖,拌匀,煮沸

11. 放入炸好的鲫鱼,盖上锅盖,慢火焖煮至汤汁剩三分之一

12. 把煮好的鲫鱼盛出装盘,勾芡,调成料汁儿

13. 把汁儿倒在鱼身上面,撒上葱叶

