草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。草莓酱虽然很好但外面卖的草莓酱很多都加有添加剂，那这美味的草莓酱营养价值就大打折扣了。不过现在不要担心了，今天咱们就一起来学习一下在家都可以制作的无添加草莓酱，现在咱们就一起来看看这营养丰富的草莓酱制作方法吧！
主料：
做法：
1、草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出自制无添加草莓酱。
2、处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可。
3、趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏，每次吃时用无水无油的勺子取。
