精氨酸是一种α-氨基酸，pI(氨基酸等电点）=10.76，是20种普遍的自然氨基酸中的一员。精氨酸能提高精子活力，能够帮助构建蛋白质，还有刺激生长激素分泌，协助身体排除氨，及促进伤口愈合等功能，是一种保持肝脏，皮肤，关节和肌肉健康需要的氨基酸。也有研究证明，精氨酸对促进血液循环，治疗阳痿和心脏疾病有一定的帮助。对于哺乳动物来说精氨酸被分类为半必要或条件性必要的氨基酸，根据发育阶段及健康状况而定。
身体健康的人，日常的饮食和锻炼，就能产生足够的精氨酸满足自身代谢需求。由于健康成年人不需要通过饮食获得精氨酸，因此没有标准建议日摄入量。但对于特别劳碌、食物摄取不健康、缺乏锻炼、身体创伤疾病后愈合等代谢能力不高的人群，也可以通过食物摄取来大量补充精氨酸。
能够提供大量精氨酸的动物性食物：肉类和乳制品-猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉和鲜奶、酸奶等乳制品，水产品-金枪鱼，鲑鱼，鳟鱼和罗非鱼等，特别推荐海参，真实精氨酸按量非常高的一种食物，还含有大量的锌，对精子的构成和提高精子活力来说有非常显著的作用。
能够提供大量精氨酸的植物性食物：大豆，南瓜籽，芝麻，花生、核桃、甜椒、螺旋藻、藜麦、燕麦、小麦胚芽和大米和小麦等谷物制品。建议大家多摄入大豆，这种食物每100克大约含有约36.3克蛋白质，是价廉物美的蛋白质补充源。
