深秋蟹肥，各地肥蟹争先入市，喜食蟹的朋友们好不欢快！然而这个美食对于45岁的夏先生来说却是一场“灾难”，他在吃了三只大闸蟹三小时后，痛风发作，最后连路都走不了。陆军军医大学新桥医院中医疼痛科主任徐梓辉教授提醒市民，蟹肉虽美味，但痛风患者不宜食用。
痛风主要是嘌呤代谢紊乱引起的，人体摄入过多的嘌呤，或体内无法正常代谢，就会造成代谢紊乱。大闸蟹的蛋白质含量很高，蟹黄的胆固醇含量偏高，容易造成患者的代谢功能紊乱并诱发痛风。而且螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成分，如果有的人吃大闸蟹的同时再加上含较高嘌呤的啤酒，那就更容易导致血尿酸水平急剧上升，诱发痛风，严重者还可能出现痛风性肾病等。
徐教授提醒市民，蟹肉虽美味，但体质偏虚寒、有慢性阳虚性胃肠病、肾病、痛风等患者应该谨慎。同时，蟹具有大寒性，女性月经期间或孕妇须慎重！一些女性生理期贪吃大闸蟹会使月经停闭数月之久；对于孕妇而言，也有孕妇食用大量蟹肉后造成流产的。同时，因为蟹的加工不当或者生活水源、品质等原因，孕妇食用蟹可能导致食物中毒或重金属富积等风险，因此怀孕期间的女性务必谨慎食用。
最后，蟹的加工和食用搭配注意也有讲究。生姜具有散寒止呕、祛鱼蟹毒和除腥味的功效，因此，在蟹的烹制时生姜的作用千万不要忽视。食用期间可与黄酒搭配，黄酒可以祛除蟹的腥气，平衡蟹的寒性。
来源：沙坪坝手机台（记者：赵杰昌 通讯员：李春梅） 编辑：李劲松
