＞匠心传承 茶禅一味
＞文：送炭老翁
目前世界上有160多个国家和地区将近30亿人爱喝茶，中国有14亿人口，然而喝茶大国却并非中国。
你可能很难想像中国不仅没有排在第一位，而且名次也不高，仅排在全球第19位；年人均茶叶消费量在566克。
如果觉得这个数字太抽象的话，我们再往下看：
只有7600多万人的土耳其，以年人均茶叶消费量3157克高举榜首，比中国要高出6倍之多，是世界茶叶消费最大的国家。
很惊讶吧，下面还有：
在不产茶的英国，茶已经成为民族饮料，每天大约消费1.6亿杯茶。
不知道您各位怎么看，反正老翁第一次看到这些数据的时候，觉得我们有点太“舍本逐末”了，
老翁觉得身为一个茶人，有义务普及茶知识、弘扬茶文化，让更多国人通过喝茶达到全民健康养生目的。
中国几千年饮茶史先后经历了：药用-食用-饮用的过程。可见茶与之人最初最根本的功能就是药用。
中国茗茶众多，按发酵程度可分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
作为国饮，茶一年四季都可以喝。但每种茶的茶性不同，我们每个人的体质也都各异，一定要选对自己体质的茶，这样才能达到事半功倍的健康功效。
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新鲜取胜，不发酵茶，最大限度地保留了茶叶最天然的物质。其性寒，适合于胃火旺、体质偏热、精力充沛的人；因有防辐射功效，特别适合长期在电脑前工作的人。
绿茶有提神醒脑的作用，其咖啡碱经肝脏代谢，过量饮用会影响睡眠并损害肝功能，所以肝脏患者忌喝。另外孕妇和手术病人也不宜喝，会阻止新生血管生成。
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黄茶的制作工艺以及功效都与绿茶很相似，要注意的是孕妇不宜喝黄茶，容易影响对铁的吸收，形成胎儿缺铁。
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白茶为微发酵茶，制作工艺较独特，没有炒揉，只有萎凋和干燥，所以可长期存放，并且有越陈越香的功能。陈放越久，其性越由凉转温。
对于有胃热的人，适宜喝新白茶。胃寒的人喝新白茶最好是在饭后半小时。三年以上的老白茶更适合老年人喝。
老白茶并不是某一种白茶，白茶有：白毫银针、白牡丹、贡寿眉。新制茶都叫新白茶，陈化三年以上就都可以叫老白茶。
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青茶就是我们平时所说的乌龙茶，有疏肝理气的功效，但不适合有脾胃病者。
喝乌龙茶千万别空腹喝，不然容易“茶醉”。另外乌龙茶尽量不要凉饮，易伤胃。
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红茶是全发酵茶，百搭的红茶可以加牛奶、蜂蜜、柠檬、冰糖等等。
补养气血，调和脾胃，补充热能，解除疲劳。有结石的不能喝红茶。
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黑茶属全发酵茶，可去油腻、降血脂，陈化几年后滋味和功效更好。普洱熟茶也属于黑茶类。
曾经是边销茶代名词的黑茶，近几年可以说是声名鹊起，但大家切不可被宣传误导，比如患有严重的高血压、动脉硬化的人，就不宜喝黑茶，尤其是浓茶，这可能促使脑血栓的形成。另外贫血、低血糖患者也不能喝黑茶。
