我是一个火锅控，天冷了基本每个礼拜至少都会吃上两顿火锅，要么在店里，要么自个在家里约上三五好友一起，再喝上两杯，从身体暖到心里
前几天亲身经历很尴尬的事，紧凑的工作结束后，打算放松一下，结果约不上人，在家陪孩子、外地出差了、旅游了、加班。然后就坐在凳子上，扒拉手机翻遍了朋友圈的好友和通讯簿，几千人的朋友圈，让我情何以堪。这种事相信不止我自己会遇到，你呢？
忙永远都不是理由，是借口，说出口教育别人很简单，落实到每个人身上却很难，朋友圈需要维护，再好的朋友长时间不聚，感情也会变淡。在天气越来越冷的冬天，是该让自己冷到麻木的身体暖起来了，没事多看看食客栈，推荐的餐厅适合约上你的朋友一起去探店。
嘎查长传统涮，感觉很拗口的名字，但是肉的品质没的说，用的是乌珠穆沁草地羊，正常是放养状态，所以肉质才好。开店之前就认识老板，内蒙人，做牛羊肉专卖，有丰富的资源，开业以来生意一直很好，大多顾客都是奔肉来的，据说他还有一个专门卖肉的店。
铜锅追求的是肉的本味，相比重庆火锅的重口味，比的是原汁原味，所以很多人喜欢清汤锅，滚锅之后肉片一来一走，烫熟即可，好的牛羊肉没有刺激的膻味，肉质很细嫩，蘸着花生酱或是芝麻酱调制的蘸料，美味。
除此呢，我们正常涮肉，涮菜，涮菌菇，涮丸子等等，在这还能涮脊骨肉，俗称的羊蝎子，本身肉就是熟的，在锅里稍微煮一下就好。
我吃火锅喜欢先涮肉，特别是这种铜锅，品尝完肉以后，原来的清汤经过肉的洗礼也变的浓郁了，这时候不管涮菜还是涮别的都很棒。
不光我我这个当地吃货小网红爱吃，青岛大网红也爱吃，渤哥来拍戏，没事带着沈腾也来整一口，连夸肉品好。
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有很多人喜欢拿重庆火锅和传统火锅来比对，其实对于我这样一个吃货来讲，还真没什么可比的，各有各的优势，本身吃火锅求得就是一个热闹，咕噜咕噜一帮人，开心就好。
