马上就要迎来五一小长假了，夏天也随之而来，相信现在就有很多人感受到高温了，穿件短袖一点也不冷，有时候太阳下面走一走，甚至还会浑身冒汗。夏天少不了的，莫过于绿豆汤了，没胃口吃饭的时候，喝上一碗绿豆汤，既清凉又去火，但是自己在家煮绿豆汤，总是煮很久都不烂，汤也一点都不浓郁，小编今天教大家一招，让绿豆煮一会就软烂开花。
如果想要煮的绿豆汤开花又好喝，咱们就得先把绿豆放在热水中浸泡15分钟，然后捞出，等温度回归室温之后，再装到碗里，放进冰箱冻2小时，等到要煮的时候，直接拿出来，在锅中煮沸，不一会你就会看到绿豆煮的软烂又开花了，加2颗冰糖在里面一起煮，简直太好喝了。
咱们之所以要用热水浸泡之后再放到冰箱冷冻，主要就是靠温差的变化，让绿豆的表面更容易烂，再煮的时候，就很容易开花了。
