钙缺乏主要表现为骨骼的病变。儿童时期生长发育旺盛，如果长期缺钙，并常伴有维生素d缺乏，可引起生长迟缓、新骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形，引起佝偻病。
成年人的骨质疏松症与钙缺乏有密切关系，尤其是绝经其前后的妇女，由于雌激素分泌减少，骨质丢失速度加快，容易发生骨质疏松症。
血钙与血压还有一定关系，补钙可使血压降低；摄入充足的钙可以减少结肠癌的危险性；低钙可影响男性精子质量。
究竟什么原因会导致中国人发生钙的缺乏问题？大概可以将其归结为以下几个方面：
第一，人均奶制品摄入量非常低，这里指的是全国居民。每天喝的牛奶是多少量呢？平均22毫升！相当于袋装牛奶的1/11，也就是大约一口。
第二，钙的来源以植物性为主，比如说豆浆。在补钙问题上，牛奶跟豆浆完全不是一个数量层面上的，豆浆的补钙水平比牛奶相差甚远。但对老年人而言，豆浆又是一个比较好的食物，较好的蛋白，较低的脂肪，含有大豆异黄酮等，所以也鼓励大家喝，只是要跟牛奶交替服用，而不是依赖其中某一种。
第三，干扰钙吸收的膳食因素较多。比如像菠菜、茭白之类的青菜，咖啡、浓茶等饮料都可能造成一定的影响。
第四，北方部分地区冬天的时候日照比较少，人们出门全身都裹得严严实实。所以在冬季，北方居民身体里维生素d水平要比南方居民偏低，影响了钙的吸收和利用。
要预防钙缺乏，平时应注意饮食和运动。奶和奶制品是钙的重要来源，奶中钙含量丰富并且吸收率也很高，是钙的良好来源。如果每天喝两次奶（共480克左右），可获得钙500毫克。豆类、坚果类、可以连骨吃的小鱼、小虾以及一些绿色蔬菜类也是钙的较好来源，平时应注意摄入。
在选用蔬菜时，应注意其中的草酸含量，可采用适当的措施去除妨碍钙吸收的因素，例如先焯后炒，洗米时浸泡一段时间，面粉发酵等。另外还要多进行户外运动，晒太阳可以防治维生素d缺乏，运动则有助于钙的骨骼沉积。
