汕尾海陆丰美食：碗粿

碗粿又名“砸头糕”，是海陆丰小吃的一大特色。

古代海丰人总爱在丰收的季节抽出部分稻米磨成米浆蒸制成粿，一家大小其乐融融的享用上苍对农夫辛勤的回馈与祝福。

一碗粿里面装满了各种各样好吃的配料，像是一碗满满的祝福，却又美味至极，有独特的风味在里面。

顾名思义，碗粿是直接用碗当器皿直接来蒸，非常有嚼劲，搭配秘制的酱汁，美味无比。

碗粿做法：

粘米粉加适量温水调匀，静置一会儿，如果分层水太多，就说明调稀了。

洋葱切丝，猪肉、香菇、榨菜切丁

热油锅，先下洋葱爆香，加入其它配料一起炒香，调入盐、鸡精、耗油。

准备几个蒸粿的小碗，刷上油。放入炒好的料，倒入米浆。

上锅蒸20分钟以上

现在已经很少看到走街串巷卖碗粿的了，碗粿也不像一样难得的小吃。

小编只知道陆丰河东镇的马街中——烧烤街小巷有一家，小时候的味道，小编每次回去都会去吃一碗！