不知道大家喜不喜欢吃啤酒鸭呢，其实啤酒鸭吃起来也是非常的香嫩的，肉质非常的鲜嫩，并且这道菜做起来也是香飘十里呢，作为家炒菜的话，其实这道菜的出现的频率也是非常高的，并且做啤酒鸭的时候也是非常简单，不知道大家有没有学过呢？我们在家里平常没事的时候可以多做这些美食的哦，毕竟做法还是比较简单的，并且用的时间也不会很长，来和小编一起看一下是怎么做的吧。
首先我们可以准备一只鸭子将这个鸭子洗干净之后，把这个鸭子整个全部剁成一小块儿，然后放在清水中，反复的清洗，然后把血水洗干净，我们可以准备一些生姜，还有蒜，把他们分别切成片，然后还要准备一些红辣椒还有青辣椒，切成菱形的就可以了，泡椒的话我们可以切成一个小圈，然后小葱的话我们可以把这些葱打成一个葱结，其实也都可以，我们把锅烧热之后倒入一些油，这样的话会避免一些肉粘锅，我们把这些油倒出来之后，重新再加入一些油。
把这些鸭肉洗干净之后，再把他多余的水分给沥干净，就可以放进锅里，我们可以用勺子不断地翻炒，把这些调料也都放进去，等到我们发现鸭肉的表皮已经发生颜色变化的时候，也就是变成微微黄的，然后我们就可以把姜葱蒜放进去，还要加入一些八角桂皮香叶，还要准备一些泡椒，继续用勺子不断的翻炒，能够闻出香味的时候，我们可以加入一些豆瓣酱，还要加入一些老抽，这样的话啤酒也能更加的上色呢，颜色会变得更加诱人呢！紧接着我们就可以往里面倒入一瓶啤酒，然后加入一些盐还有白糖，盖上锅盖。我们用大火将这些汤汁烧开之后，再把火换成小火，然后盖上盖子，大概焖上半个小时左右。
紧接着我们就可以把锅盖打开，把里面的一些调料给挑出来，再下进去一些青辣椒还有红辣椒放进去炒一下，大概一分钟左右就可以装锅了，颜色真的是非常不错的呢，如果大家不相信的话真的可以试一下呢，希望大家也能够做出这样的美食呢，希望大家能够喜欢！
