莴笋是厨房最为常见的家常菜，无论是莴笋丝、莴笋片还是直接食用莴笋叶子都很是美味，莴笋颜色翠绿，口感清脆，吃起来又脆又嫩，除了口感好以外，它还含有丰富的营养。莴笋，具有驱除风热感冒，发热头痛，治头痛眩晕，善疏风清热，排污血，清咽润喉，平肝明目，护肝正气之功效，能平稳血压、对血稠、血栓患者有辅助疗效
有利尿、对肠及子宫颈具抗痉挛的功效，还可降血压、抗高血压、补血、促进新陈代谢、补血去湿气、清心降火、止咳、降血压、分解体内多余脂肪活血补血、养颜美容的功能。
具有清热镇静、化痰止咳、润肠通便的作用，养颜美容，滋补的功效最强，能够起到很好的养颜美容的作用，能够起到很好的降火作用，具有祛痘的功效，能够令肌肤更加的弹性有光泽，皮肤颜色比较暗沉。
