菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，能调节血糖水平。丰富的B族维生素含量能够预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
香蕉是我们常吃的水果，香蕉中面含有丰富的钾，可以清除体内的钠离子，从而有降低血压的功效。香蕉的热量较高，吃一根便有饱腹感，可减轻人的食欲，所以还有减肥的功效。香蕉中含有丰富的可溶性纤维，有助于消化，调整肠胃消化功能，缓解便秘现象。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，非常适合缺铁性贫血患者食用，可改善贫血引起的皮肤苍白、干燥，面色无光等。此外，芹菜还可以抵消烟草中有毒物质对肺的伤害，芹菜经肠内消化作用产生抗氧化剂，可抑制肠内细菌产生的致癌物。
