过年下酒菜就选这几道，经济实惠又美味，越吃越香大人孩子都喜欢，赶快来学习一下吧。
一，辣炒鸡叉骨
制作方法：1.鸡叉骨剁成小块，放入葱姜料酒抓拌均匀腌制二十分钟
2.锅中烧油鸡叉骨放入淀粉抓拌均匀，下锅炸制金黄熟透捞出备用
3.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，放入鸡块加盐，鸡精，十三香，白糖，白芝麻，大火翻炒均匀即可出锅装盘
二，杭椒牛柳
制作方法：1.牛肉切成条，放入蛋清淀粉料酒抓拌均匀腌制二十分钟备用
3.锅留底油放入花椒，葱姜，干辣椒，炒出香味放入芹菜杭椒段，翻炒均匀下入牛柳，加盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，大火翻炒均匀即可出锅装盘
三，香煎带鱼
制作方法：1.带鱼清理干净剁成小块，两面改上花刀加入料酒，葱姜，翻拌均匀腌制二十分钟
