经典家常菜，开胃去火

菠菜拌豆皮的做法

1.

食材：菠菜、豆腐皮、胡萝卜

2.

调料：花椒粒、干辣椒绞成丝，香醋、生抽

3.

菠菜洗净切大段

4.

胡萝卜，豆腐皮分别切丝

5.

切好的豆腐皮和胡萝卜入沸水锅中焯水。

6.

菠菜焯水

7.

焯过水的菠菜挤干水份和焯过水的豆腐丝、胡萝卜丝一起放入大碗中，骄傲如辣椒丝

8.

锅中放油，放入花椒粒小火炒出香味。

9.

炒出香味后捞出花椒粒，趁热浇在辣椒丝上。

10.

趁热锅，倒入香醋烹出香味。

11.

烹出醋香后快速倒在食材上

12.

依次加入生抽、少许食盐、味精等调料

13.

拌匀即可。