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蒸馒头的诀窍，这3样“东西”缺一不可，保证馒头又白又松软

时间：2019-02-25 17:29:03 来源：爱家庭美食作者：馒头点击：

说到馒头，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一道美食，基本上现在不管是南方地区还是北方地区，不少人都有吃馒头的习惯，这不仅是因为馒头吃起来的口感好，而且里面还含有了丰富的营养物质，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养，特别是馒头还可以搭配其他菜品一起食用，也是受到了很多人的欢迎。

虽然馒头的烹饪方法看起来非常的简单，但并不是每个人做出来的馒头都好吃，甚至有些馒头制作出来有黄又硬，严重影响到了食用的口感，为了解决这个问题，不少人还会在制作馒头的过程中加入各种食材，但食材并不是随便搭配的，如果放得过多，还会掩盖住馒头本身的味道，到底该如何搭配呢！今天小编就给大家分享下馒头的家常做法。

1、白醋

白醋作为一种常见调味料，不仅可以用于烹饪菜肴，还能够用于其他方面，也是受到了很多人的欢迎，而在蒸馒头的时候，往锅中倒入适量的清水，再加入两勺白醋，让白醋和蒸锅当中的清水完全融合，这样就可以防止馒头在蒸制的过程中出现发黄的情况，自然蒸出来的馒头颜色也会更加好看。

2、桔皮丝

一般很多人在制作馒头的时候，都是直接将馒头胚子制作出来后，放到蒸锅当中，盖上锅盖直接开蒸了，其实这个做法并不是最为完美的，正确的方法应该是将蒸锅格子周围放上少许的桔皮丝，再把馒头放到蒸锅当中，这样就能够让蒸出来的馒头带有淡淡的清香味，吃起来的口感也会更佳。

3、猪油

蒸馒头平时所用到的食材就是面粉，酵母粉和适量的温开水，虽然这种方法制作馒头比较简单，但咱们在揉面粉的时候，往里面加入一小块猪油，这样不仅能够让面团揉搓的更加光滑，而且在蒸馒头的时候，还能够有效的防止面筋膨胀导致开裂，直接影响到食用的口感。

所以蒸馒头的诀窍，白醋，桔皮丝和猪油这3样东西缺一不可，保证馒头蒸出来又白又松软。这主要是因为白醋能够起到防止馒头变黄的作用，而桔皮丝则能够增加馒头的香味，最后一点就是猪油能够让馒头蒸出来松软可口，外观也会更加好看。

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