黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 黑木耳具益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。而且里面含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
黑木耳肉质细腻，滑脆爽口，具有较高的营养价值，又称为“素中之荤”。在 黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富，有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素、硫胺素（维生素Ｂ1）、核黄素（维生素Ｂ2）、磷脂、植物固醇等。含铁量高是它的一大特点，为肉类含铁量的100倍。另外， 黑木耳中所含的植物胶质体，是一种对人体有益的天然滋补剂。胶质体有较强的吸附力，它能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘及杂物，使其排出体外。因而它是长期从事矿山、冶金、化工、毛纺、理发、养路、教学等职业人员不可缺少的保健食品。
中医认为 黑木耳味甘，性平，归肺、脾、肾经。而且经过现代医学研究，木耳还可预防高血压、冠心病、心脑血管疾病等。 黑木耳一直是被膳食届推崇的健康食品，由于 黑木耳中含有丰富的纤维素，植物胶质和维生素，能促进胃肠蠕动，减少食物脂肪的吸收，是健康饮食的好帮手。但是需要注意的是临近春节，切记木耳千万别跟“它”同食，否则癌细胞“死灰复燃”。
它就是指的鸭肉，木耳和鸭肉是不能一起吃的。 鸭肉和木耳一起吃会引起皮肤瘙痒，而且还会有腹泻症状，容易引起消化不良，长期这样还会引发胃癌等病症发生。以上就是小编为大家分享的内容，希望对大家是有帮助的，那么大家有什么更好的看法呢？欢迎大家留言评论哦！
