成熟的柿子外形漂亮，鲜红欲滴、引人食欲大开，尤其适合牙口不好的老人食用，它含有多维生素，润肺化痰止咳。但柿子不可多吃、据资料多吃能引发结石。柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。
柿饼的营养比柿子更好，许多营养素，包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。柿子营养丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、各种维生素及微量元素。 鲜柿中含有大量的碘，对预防甲状腺肿大非常有益。柿饼是将柿子去皮，在阳光下自然风干晾制而成。
1、柿子有涩肠、止血、润肺、和胃的功效，可以辅助治疗小儿泄泻、痢疾。所以脾胃虚弱的人应该少吃柿子。
2、柿子富含果胶，和有机酸，都具有良好的润肠通便作用，能够很好地促进肠胃消化，帮助缓解便秘，保持肠道正常菌群生长。
3、柿子还有很好的解酒作用，可以促进血液中乙醇氧化的作用，并且因为柿子中含有大量的水分和甘露醇，还有利于酒精快速从体内排出。
4、柿子和黑木耳、黑豆一起食用，可以滋阴润肠、降低血压。高血压患者、痔疮出血者、燥热便秘者、饮酒过量的人或长期喝酒的人可以吃柿子。
5、柿饼上的柿霜也能够有效的治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。柿子性寒，不仅能够有效凉血止血还能清热去燥、润肺止咳。 另外柿子叶亦有止血作用，可用于治疗咳血、便血、吐血等症。
1、吃柿子时不能吃柿子皮，否则很容易在胃中形成结石。我们平时才的柿子饼都是去皮的。
3、柿子不能空腹食用，同时柿子和螃蟹不能一起吃，会导致胃寒腹泻。
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