俗话说“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，泥鳅长得不好看，黑青的身体，黏滑的触感，还有两撇猥琐的小胡须，可是在饭店里，一盘泥鳅就要上百元钱，其实泥鳅的做法并不难，在家也可以自己做。这菜在饭店卖100元一盘，男人最好别错过，下饭下酒还补身，得常吃。如果家里有人肾不好，老是腰疼，就需要常做泥鳅给他吃了，泥鳅素有“水中之参”的称号，它的营养价值可是非常高的，泥鳅肉有利于人体抗血管衰老，有益于老年人和心血管病人，女人常吃可以延缓衰老，增加皮肤弹性，男人常吃可以补中益气、养肾生精，是优生优育的首选食物。清蒸泥鳅
By 美食奇葩
配料：
泥鳅 半斤、生姜片 6片、大蒜子 5个、柿子椒 2个、精盐 一小勺、鸡精 一小勺、料酒 7毫升、海鲜酱油 一小勺、蒸鱼豆鼓 一小勺
烹饪步骤：
1.青椒切丝，大蒜子切碎，生姜切片和杀好洗干净的泥鳅一起装盘。
3.入锅蒸架盖上锅盖中火蒸20分钟。
4.时间到，打开锅盖完工。
5、成品。
烹饪小贴士：
2、具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)，维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少。
3、泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼。
