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“鳗鱼之神”80年如一日，靠1碗饭称霸日本，米其林大厨都能吃哭

时间：2018-12-31 14:41:02 来源：珍味家常作者：的是点击：

“鳗鱼之神”80年如一日，靠1碗饭称霸日本，米其林大厨都能吃哭！现在的网络真的是越来越发达了，那么我们足不出户就能够在网络上面了解很多的信息了，对于吃货来说的话，自从有了这个自媒体网络平台，我们就能够看到很多的美食，除了中国的美食以外，我们也还会看到世界各国比较出名的美食了，虽然说我们没有到达过那样的地方，但是这个美食却被我们已经提前所认识到了，尤其是现在电视上面也会有一些美食的纪录片，都会配一些世界各国非常著名的饭菜，虽然说现在我们吃不到，但是并不代表我们一辈子都是吃不到的，对于吃货来说能够看到以前也是特别的开心，但是如果真的是要我们去尝试的话，相信真的是非常的幸福了。

因为网络的发达，那么也有很多国外的美食也是我们耳熟能详的，今天跟大家分享的这个是日本的美食，他是日本料理界的三大门神之一的“鳗鱼之神”，金本兼次郎，同时还会分享的是卖给之神的故事，听那些吃过的网友就说了my与之前他所做出来的鳗鱼饭，当你吃上吃一口的时候，你就会感到特别满的幸福感，到底有什么样的神奇的魔力呢，就能够让人吃上一口就感觉特别的幸福，图片上的这个老人他已经是90岁的高龄了，其实他从五岁起，就已经跟着他的父亲学习了这个手艺，一直到了30岁才从父亲的手里边接过了这家的店，成为了这个鳗鱼店的第五代继承人了。

这个90岁的老人这样说，在她五六岁的时候就已经跟着父亲开始学习跳娱乐，那么它也是工作有近80年的时间了，他作为第五代继承人，他也知道自己身上的责任和担子，其实为了整个家族的荣誉，他是一刻都不敢懈怠的，一直到现在，哪怕是自己是90岁的高龄了，她也是坚持每天早上四五点就要开始起床，梳洗完毕以后再穿上整洁的白衬衫，就下楼开始准备食材了，老人说如果你想要卖的鱼好吃的话，那么在第一部杀鱼真的是非常的重要，因为不能够让鱼肉沾上血污，这样的话就会影响口感了，所以说对于刀工的要求真的是特别的高。

这些鱼肉被处理干净了以后先蒸后烤，那么放到蒸笼锅里边蒸了一个小时，对每一步要求真的是特别的高，那么在烧烤的时候为了能够不被烤焦，串竹签其实也是一项非常重要的手工艺了，在蒸完了以后开始要用炭火烤。

在烤肉的时候，不管是从时间上面还是说技术上面都是有要求的，老人说虽然说是一块小小的鱼肉，但是从开始考到顾客嘴里边，中间是要翻动不少于36次的，没有什么死规定，全部凭自己的眼睛还有鼻子来闻的，那么烤鱼也是一项非常独特的技术，没有一定的积累经验，是做不好一份烤鱼的。

每一步都是特别用心的，在做好了以后最重要的就是这个兼职了，听老人说父亲教导他除了命以外，那么这支就是他最重要的东西了，把这些价值调好了以后再考的时候是要反复蘸调味汁，烤翅变，不管说是从色泽上面还是口感上面都是要有保证的，那么来，他家里边吃饭的话也是有一个不成文的规定了，至少是要等到40帧以上了，因为老人的话来说，如果你想要吃上一顿好吃的米饭，就必须要一步一步的慢慢的来，其中有一个步骤做不好的话，那么这个味道都会变了，有很多的网友看到后也是纷纷感慨，像这样的一份人间美味，恐怕就是连米其林大厨都能够吃哭了。

就这样，这个老板80年如一日靠着一碗鳗鱼饭，承办了日本80年只为做自己喜欢的事情，那么认真对待每一份鳗鱼饭，其实有很多的网友在看到他这样的精神的时候，纷纷留言表扬这个老人，真正的匠人精神，其实只要我们用心就能够做好任何一件事情了，不是吗？

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