泡椒凤爪是一种特色小吃，有很多人都喜欢吃，特别是女孩子，没事的时候，拿着泡椒凤爪啃得很有味。不知道大家有没有发现在超市里面的泡椒凤爪，那么一小包，价格很贵，而且量很少，吃起来不过瘾，最重要的就是那些一包包的泡椒凤爪，都是添加了防腐剂的，吃多了对身体不好。其实泡椒凤爪的做法并不难，想吃的朋友可以在家里制作。
泡椒凤爪最早起源于重庆，是属于一种川菜小吃，味道很不错，吃起来酸辣爽口，很开胃，还有促进血液循环的作用。近来年，泡椒凤爪传遍我国大江南北，受到全国人民的喜爱。泡椒凤爪的制作方法有很多种，现在为大家介绍一种很简单的制作方法，新手也能在家里轻松制作。
首先准备好材料：新鲜鸡爪，黄酒，花椒，姜片，盐，八角，辣椒，白醋，料酒，白糖。把鸡爪清洗干净，往锅倒清水，将鸡爪倒入锅中煮20分钟左右。找一个干净的冰箱盛器，把辣椒放进盛器中倒入清水，加入盐，料酒，白醋，白糖，也可以根据自己的口味，加入自己喜欢的调料，再放一点姜片，八角，花椒，不仅可以去除鸡爪的腥味，还能使鸡爪的味道更好。
调料搭配好了，鸡爪差不多也煮好了，把鸡爪捞起来，用凉水冲一下，沥干水，再把鸡爪放进装有调料的冰箱盛器里，用筷子把它们搅拌均匀，盖上盖子，放到冰箱里面，腌制几天就可以了。这样制作出来的泡椒凤爪，吃起来又酸又辣，味道很不错，一点都不比买的泡椒凤爪差，喜欢吃泡椒凤爪的朋友，自己可以动手制作哦，自己制作的泡椒凤爪吃得放心，想吃多少就吃多少。
