今天的小编就给大家说一个河南十大经典名菜之一的炸八块，说起来这个炸八块呢，应该有的网友也是知道的，炸八块又叫做八块鸡是河南省的传统名菜，他主要就是用童子鸡和一些配料等一些食材烹制而成的，这道美味到今天为止也有小两百年的历史了，在开封当地是非常有名的，后来也是经过开封当地的人的改进和提高，才有了现在我们吃的这道美味，在河南洛阳有着老八件，还有着洛阳八大景和洛阳八小景，而在河南开封有着传统名菜炸八块，这个美味好吃的炸八块，听起来特别的简单，做起来也特别的简单。
并且听到这个炸字就感觉到是一道香喷喷的美味，再说还是炸鸡，这是小编就想起了那首歌，坐在人民广场，吃着炸鸡，喝着啤酒，多么的潇洒，炸八块呢，选用的原食材是特别嫩的鸡仔，只有这种肉质鲜嫩的鸡仔才能够做出美味好吃的炸八块，不多说下面就跟着小编一起来看一看，这个美味好吃的炸八块是怎么做成的吧，首先让我们在早市上买上一只新鲜的鸡，切记，一定要是那种鸡仔，这样肉质鲜嫩才能够做出好吃的，正宗的炸八块，买回来的鸡把鸡从鸡头到鸡脚中间铺开。
然后剁成八块，放在干净的水里面，进行清洗，自己干净，以后放在碗里面，加上葱沫姜沫再倒上生抽料酒，搅拌均匀，腌上一个小时左右，最后时间差不多的时候，我们就可以在锅里面倒上热油，等着油差不多温热的时候就可以把刚才腌好的鸡块放到油锅里面过一下热油，然后把鸡捞出来，换成大火，等着锅里面的油沸腾的时候，再把鸡重新入锅进行炸制，只有这样进行二次炸制的鸡，才能够完全的炸熟，而且吃出来是特别的嫩，特别的可口美味，并且我们的炸八块是不用裹面糊的。
当然，要是自己在家里面做的话，可能就比较随意了，有的人就喜欢在外面裹上一层淀粉糊，然后再去炸，都在摆盘的时候，我们可以把炸好的鸡块均匀的围成一个圆，然后在中间放上一些配菜，你上一点香油，进行摆盘，喜欢吃花生米的，也可以加上一些花生米进行搭配，都是非常简单，方便省事的，而且这道美味是在自己家里面，只要想吃随时都能够做的，并且也特别的受孩子们欢迎，寒冷的冬天，在家里面自己烹饪着美味，然后蜗居着追着剧，吃着美食，那是一种多么美好的体验，要是家里面人多的话，就可以多炸一点。
然后一家人其乐融融的唠着家常吃着好吃的炸八块，那种画面一定特别的温馨，自己做的美食不仅吃的开心，吃的放心，而且也是用心做出来的美食，是爱的味道，相信家里面的人吃了也会吃的特别的温暖，这个美味，好吃的，炸八块在开封是非常有名的，而且经过开封人的改造，也有这当地的风味，据说这个美食也是当年乾隆皇帝来到开封微服私访的时候品尝过的一道美味，所以才由此出名的，现在也是中国菜，河南十大名菜之一，所以说不要小瞧如此一道简单的美味。
它的背后可是有大大的故事，冰且小编一直认为炸八块是一道非常经济实惠的美食，因为它需要的材料都是我们日常生活中常见的，并且也不昂贵，做起来非常的方便，也是人人都能够吃得起的，还是营养丰富的一道美味，因为鸡的营养含量特别的丰富，营养价值特别的高，对于人们的身体也是非常的有好处，但是油炸食品，小编建议大家还是最好少吃一点，可以适量的吃，但是不能够多吃，好了，关于这个河南十大经典名菜之一的炸八块，小编就给大家说到这里了，我们明天还在这里，不见不散。
