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百搭单品咸蛋黄,碰上山药一样棒!

时间:2018-12-30 11:30:46 作者:山药 阅读:0
山药   生粉   咸蛋  

焗山

真是百搭

微软微糯的颗粒感

裹软糯山

香酥可口宝宝

微体兔美食生活 点击图片,查看食谱详细步骤! 小程序

食材

主料:棍山 250g、咸鸭 4 个、生粉 25g

步骤

1、咸鸭 4 个上锅中火蒸 20 分钟后用勺子碾碎,棍山 250g 洗净去皮切成小段,过冷,捞出沥干中火蒸 15 分钟。

2、在蒸熟的山中放入生粉 25g,搅拌至山均匀裹上生粉。

3、7 成温(210 ℃)时炸 2 分钟至表面金后捞出。

4、锅中留少许,倒入鸭中火炒 1 分钟,待炒出气泡时,放入山炒匀,撒葱即可。

焗山

【40 秒集锦】

小贴士

1、最好用生的咸鸭比较好分离,也可直接买处理好的鸭

2、鸭炒出气泡后要尽下山翻炒,否则会影响口感。

3、山尽量切的大小一致,这样比较控制火候。

4、山是山中之、食中之,不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病用价值,可以降压、延缓衰老健脾益胃助消化

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