山楂一般都不会生吃，因为口感很酸很难接受，一般都是会买来泡水喝。
常喝山楂水有很多好处，可以消食健胃，对于消化不良的人可以多泡山楂水喝。山楂含有维生素c，和胡萝卜素以及多种有机酸，可以降低密度低脂蛋白，可以改善体内的脂肪的代谢。而山楂还可以增强机体免疫力，可以抗衰老，抗癌的作用。
但是不是人人都适合吃的，胃酸过多的人不能吃，否则会加重胃负担。刚怀孕的孕妇也不建议吃因为山楂有活血的功效，孕初期也不适合吃。
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