每年只要一进入冬季，因为天气寒冷，所以平时看起来比较冷清的羊肉摊，也都变得热闹起来了，而羊肉性热常被当作温补御寒的食物，因此在冬天的时候，几乎家家户户都会买上一些羊肉，平时做个羊肉汤啊，包个羊肉饺子，吃起来都是非常的不错的。而且还有很多人都会赶在羊肉价钱不那么高的时候，多买上一些来作为过年的储备。但是在羊肉摊上这三个东西经常被冷落，摊主说：只有吃货才懂得这些！那么这经常被冷落的三个东西都是什么呢？
第一个就是羊肋排了。因为羊肉平时也都卖得比较贵，所以大家在买羊肉的时候尽可能挑的都是比较好的肉，但是对于羊肋排有很多人都是忽略的。其实不知道这羊肋排也是人间美味，特别是在烤着吃的时候。因为羊肋排的肉质非常的鲜嫩，所以在烤好之后香味也是非常独特的，而且在烤的时候两肋盘中的肉也会慢慢的展现，但是因为羊肋排的价格平时也卖的比较贵，所以有很多人经常是忽略的。但是还是有很多吃货会选择购买羊肋排，平时在节日或者家庭聚会上来烤着吃。
除了羊内排，第二个就是羊脖子了。相信大家在去买羊肉的时候都不会选择羊脖子，因为羊脖子的骨头实在是太多了，而且基本上没有什么肉，感觉羊脖子的存在就跟鸡肋一样，食之无味，弃之可惜。但是一些懂行的还是非常愿意买洋脖子的，因为羊脖子上的肉是非常的鲜嫩的，而且在做好以后口感也是非常的好的。并且羊脖子的骨髓和肉是连在一起的，吃起来是非常的有味道的。而且还有一点特别重要，就是羊脖子上的肉比羊身上其他部位的肉来说都要便宜一些，但是营养价值却是没有什么差别的，甚至还会比羊肉高出一些，所以一些内行人在买羊肉的时候都会选择买上一些羊脖子。
那么最后一点就是羊蝎子了。羊蝎子也就是羊的脊骨，因为是一节一节的，看起来非常像蝎子的尾巴，所以人们通常就称为羊蝎子。其实羊蝎子上的肉比羊脖子上的肉还要少，但是肉质是非常鲜嫩的，在冬季的时候，很多人都会很喜欢吃羊蝎子火锅，因为羊蝎子火锅吃起来不仅非常的好吃，而且吃完以后身上够会暖和和的。不过也正是因为羊蝎子上的肉非常的少，所以羊蝎子也是经常被人们所忽略的，而大部分的羊蝎子都是被肉店的老板自己留下来吃了。所以如果有人专门去买羊蝎子吃的话，肉摊的老板就会说，真是吃货呀，因为只有吃货才懂得这些美味！
其实对于吃货来说，在购买食材的时候是不会放弃食材的任何部位的，而且对于吃货们来说，这些食材每个部位都有最佳的做法，所以对于羊身上的任何部位都是不能错过的。那么你在冬季的时候经常会吃羊肉吗？你最喜欢吃羊肉的哪些部位呢？
