生菜是生活中人们最喜欢吃的绿叶蔬菜，它是人们餐桌上的常见菜，它口感脆嫩甘甜，因为适合生吃而得名。
生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用。含有丰富的膳食纤维和维生素c以及莴苣素和甘露醇等多种对人体有益的营养成分，它们被人体吸收以后，能促进身体代谢，也能增强身体素质。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。还有通经脉、利五脏、镇痛的效果，还能辅助治疗神经衰弱。
豆腐含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、卵磷脂、异黄酮等，有生津润燥、清热解毒的功效。二者配食，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，常食体内垃圾毒素排的净，皮肤白皙有光泽，体重也跟着降！
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