今天给大家介绍一道既营养又好吃的冬季美食—板栗焖鸡。需要准备的材料有：剥好的板栗200克，2斤左右的仔鸡一只，酱油100毫升，白砂糖30克，植物油100毫升，最后看个人喜好准备姜丶香葱丶大葱若干。烹饪方法：
1.把仔鸡的外皮和内膛清洗干净，并且用刀切掉鸡身上附着的油脂，接着把仔鸡切成寸许见方的鸡丁，用酱油腌制，放置半小时左右以保证充分入味。这时可以把姜葱准备好，姜切片，葱切段，香葱切粒。
2.新鲜的板栗剥皮清洗干净后，放在清水里浸泡一个小时，然后捞起来在蒸锅里用，大火猛蒸半个小时，接着加入白砂糖，换用文火慢蒸10分钟，捞出沥干水备用。
3.猛火加热，油温合适后先将姜葱下锅炒香，接着加入鸡块，加入酱油调色调味，待鸡肉变得有光泽后，加入一勺白砂糖，加水至刚好浸过鸡肉，猛火煮沸后再改用文火慢炖20分钟。
4.加入蒸制好的板栗，文火慢炖到板栗用筷子一夹即开就可以食用了，最后加入芡粉勾汁调味，撒上准备好的香葱，起锅。
鸡肉肉质更加细嫩，更加容易被人体所吸收消化，鸡肉中含有丰富的蛋白质丶不饱和脂肪酸和钙丶铁等成分，能够增强人体的免疫力和降低体内的胆固醇含量，滋养身体。
中医认为，板栗具有补肾健脾的功效。板栗中含有的不饱和脂肪酸和矿物质以及维生素C能够防治高血压丶冠心病，治疗骨质疏松和筋骨疼痛，同时也能起到抗衰老的作用。板栗中含有一种独特的核黄素，核黄素能够促进人体毛发的生长，预防和消除发生在口腔内么炎症，尤其是对于小儿口舌生疮有着极好的治疗作用。板栗与鸡肉的完美结合，将鸡肉的滋补和板栗的功效完美结合起来，同时在口感上也十分美味，大家快去尝试吧！
