这道菜，看着很家常，但是对身体很有益，所以我家也是经常做，加上食材好找经济又实惠，不多的用量却能给身体带来好处，做法又简单，小编建议大家可以适当的多吃一些的。
这道菜我用到了黄豆芽和韭菜搭配肉丝一起做的。豆芽有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。而且常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有""洗肠草""之称，治疗便秘，预防肠癌。炒豆芽菜时候放一点不但能增食欲，而且味道也更好，的确是养生好食材，老少都可以吃的呢。
韭黄不用太多，切成寸断备用
肉丝加入生抽糖胡椒粉鸡精和少许的水搅拌下，然后加入少许的淀粉抓匀腌制几分钟
然后再放少许油放入豆芽翻炒至软
最后将肉丝放入翻拌均匀即可，非常下饭的一道菜，增食欲还养生，老百姓的家常养生菜，不妨多吃多做吧，健康呢
