板栗玉米煲排骨

板栗玉米煲排骨

主料:排骨500克,甜玉米、栗子肉各适量

辅料:红枣、枸杞子各10克，葱段、姜片各5克，黄酒20克，盐、胡椒粉各适量

操作步骤

①排骨洗净，冷水入锅，焯烫过凉；甜玉米洗净切段，栗子用清水浸泡片刻待用；汤煲中加热水，放葱段、姜片、黄酒后再加入排骨。

②加盖大火煮开，后转小火炖煮20分钟，然后加入甜玉米、栗子肉、红枣和枸杞子，小火炖煮30分钟，加入盐和胡椒粉调味，大火煮开关火。

操作要领:排骨用冷水焯烫可以更好清除然血水和异味；最好用甜玉米来煲汤，口感清透香甜。