据英国食品标准局和欧洲食品信息委员会的报告，一些食的二次加热很可能或会造成肠胃不适、便产生致癌物，应该停止加热，并且保存好。在这里的六种食物，从人健康的角度来说，大家就避免再次加热吃它们!
一、米饭
米饭的保存，比二次加热更重要。如果在室长温下的储存，就很可能造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐和腹泻，就算是二次加热也远远无法消除毒素的。
二、菠菜
菠菜一定不能过夜后再次回锅，因为绿叶蔬菜中菠菜里的硝酸盐含量都比较高，再一次的加热后，就很容易转化为亚硝酸盐，大家应该都明白，亚硝酸盐就是一种比较危险的致癌物。
三、蘑菇
蘑菇里面的蛋白质很轻松就会被酶和其他微小的生物破坏，所以储存方式不正确的话，二次的加热，就会造成肠胃的不适。但如果冰箱里储存的时间小于24小时，二次加热到70°以上之后，在拿来食用也是可以的。
四、芹菜
芹菜大家基本上在家里都是用来做汤的，如果一不小心做多了，喝不完的话，第二天加热继续喝。这也很危险，芹菜里面的中亚硝酸盐含量也很高，就和菠菜中的一样，如果再次加热的话，也就转变成亚硝酸盐。所以第一天做的芹菜汤做多了吃不完，切记一定要把芹菜捞出来。
五、土豆
相信大家对土豆一定不会陌生，因为不管是吃什么炖菜都可以放入土豆。但是土豆也不可以隔夜后二次加热食用，食用的话不仅会让土豆的营养成分流失，还可能对我们的身体造成伤害。
六、鸡肉
鸡肉很好吃，尤其是现在大多的小孩都喜欢吃一些烤的炸的鸡翅、鸡头、鸡脖子等。但是最好的还是现做现吃，这跟鸡肉中的蛋白质含量具有很大的关系。相比于其他肉类，鸡肉中富含的蛋白质含量就很高了，隔夜之后就更容易造成蛋白质降解物，如果二次加热食用后，就会对我们的肝肾功能造成损害。
