说真的，南瓜要是论起来，还真的是一个很常见的东西了，几乎呢，家家都会吃到的，也会用它来做各种的小吃。比如说简单的蒸南瓜就是一盘很好的菜了，什么炒南瓜，炖也是能吃到的，当然啦还有拔丝南瓜，南瓜球等等，也都是很容易见到的甜点。
因为南瓜本身就含有挺多的一些营养，而且呢，外皮上还含有一些能延缓衰老的物质，对上年纪的人是比较好的。同时，里面含有很多的促进生长的物质，这都是对宝宝的健康很有好处，所以，许多的家长们特特别喜欢用南瓜为家人们做饭。
现在，再加上正好是南瓜丰收的季节。所以呢，许多的饭店也打上他的主意，分分用它做起饭来，这还真还别说呀，这南瓜做的小饼或者是小球形状的等小吃真的还是不错的啦。简单的南瓜食材其实吃起来并不单一，口感是外表是脆的里面的心却是软的，有时候还会有点粘牙，这种感觉很是美妙。当然他的口味也是比较香的，带有南瓜本身的甜味，另外还有面自身的香气，所以很是受大家喜爱。于是，很多人也进行效仿，回家做，可是自己家做的真的是没有饭店做的好吃，究竟是为啥呢？南瓜饼怎么做才好吃？认识了20年的糕点师傅教我这样做，连吃3个都不够。
第一步我们要将南瓜去掉外面的皮，然后把她洗干净，放进锅中进行煮，等到瓜都变成软的了，我们就可以关火拿出来了。
第二步等到瓜变凉了，将瓜弄成泥状，关键的就是我们一定要将瓜中的多余的水清楚掉，不然的话，我们的南瓜饼会变的软踏踏的，根本不会成形状，即便是放入再多的东西也是不能改变的。其次，我们要注意千万不能放入面粉等让泥状成型，而是要在里面加上糯米粉进行揉捏，使劲的揉来揉去，等到均匀后便可停止。
第三步我们可以将这些揉捏好的面团切成一个个小机子，然后团成球状，外面加上面包糠就可以炸制了。当然啦，要是大家喜欢口味更丰富的，我们还可以继续讲小面团压扁，然后在里面包裹上自己喜欢的馅料，比如豆沙、香芋或者是巧克力，甚至是芝士等等然后再将他们团成团，裹上面包糠。
最后一步就是炸制了，这也是比较容易出错的一步。我们千万要记住，一定要在油还没完全开，也就是半开的时候就加入团好的南瓜饼，这样南瓜饼才会慢慢的受热膨胀，变的金黄金黄的。若是等到油全部都开了再放入南瓜饼，那么南瓜饼会迅速的湿掉水分变得很硬甚至是变的焦了糊了。这样的南瓜饼是很难吃的。
