提高芹菜，很多年轻人都会皱眉，芹菜的味道比较大，喜欢吃的人可以忍受，但是对于讨厌芹菜的人来说，那种味道几乎能让人窒息。
芹菜被称为是“厨房里的药物”，它不仅是一种蔬菜，还有很高的药理价值。比如降血压、消肿、利尿等等。它主要针对肝热烦躁、黄疸、高血压有很好的作用。
很多人吃芹菜只留下茎，会把菜叶都给扔掉，其实这样做就太可惜了。因为芹菜叶上的营养价值也很高，一点也不比茎逊色。
芹菜叶中含铁量比较高，能缓解缺铁性补血，经常吃芹菜，不足肝血，可以让皮肤变得更加红润、缓解眼睛上的疲劳，还能让头发更加乌黑发亮。
它还有防癌抗癌的作用，大家都知道，芹菜有通便的作用。这是因为它是高纤维素的食物，在肠道内能产生一种抗氧化剂的物质，浓度比较高的时候可以抑制肠内细菌产生的有毒物质。
凉拌芹菜叶
芹菜叶适量，洗净控水，然后加入酱油、醋、花椒油等等凉拌菜常用的佐料，然后在锅里倒适量食用油，加热后均匀的浇在菜叶上就可以了。
