白菜炖豆腐是我们北方人冬季最喜欢吃的一道食物，像什么中午呀就可以做个大米饭然后来个白菜炖豆腐味道特别好吃，而且白菜也特别爽口。我就感觉我妈妈做的特别好吃，但是在闺蜜家吃了一次就不怎么好吃，以后还是得吃我妈做的，是呀，一道同样的菜吃出了不一样的感觉，到底出错在那里，小编带大家了解一下。
今天不是妈妈不在家吗！我和闺蜜在一起上班，我说今天不回去吃饭了就在公司叫点外卖吃吧，闺蜜说别呀，到我家呗，外面的外卖的饭多不干净，我说那你家吃啥呀，她说应该是白菜炖豆腐吧，咱们这边不是土豆丝就是白菜炖豆腐这种家常便饭。
我说好，那咱们下班去你家，我要去吃阿姨做的白菜炖豆腐，然后我们就等着下班，不一会下班了，我们骑得小电动就回家了，阿姨已经把饭就做好了，就等我们回去吃了，然后因为我比较喜欢吃这道菜，我就打了满满一碗，但是开始吃了一口的时候我就后悔了，因为阿姨做的不好吃，没有妈妈做的好吃，味道怪怪的。但是自己打的一大份自己都得吃完，虽然我都吃完了，但是我想说一点都不好吃，还把自己撑着，然后我们去上班了，闺蜜路上问做的好吃吗，我只能笑着说好吃，但是没有我妈妈做的吃的好吃，下次带你去我家吃。
闺蜜说好呀。不一会我们就来到了公司，愉快的下午工作又开始了，忙完之后，给妈妈打了一个电话，问妈妈今晚回家吗，妈妈说已经到家了，然后我说，我也快下班了，一下班就回家了。回到家之后，妈妈问我中午吃啥了，我说就吃了最爱吃的白菜炖豆腐就是不太好吃，妈妈说那应该是步骤不对，这道菜做法虽然简单，但是步骤不对，味道出来就不一样。我说妈妈。
那步骤是什么呢！下次我告诉我闺蜜妈妈，让她改一下，做出来的菜就和你做的一样香了。咱们做这个白菜炖豆腐，好多人就会觉得白菜硬，应该先放白菜最后放豆腐，其实是错误的。做的时候应该先把白菜洗干净，然后把菜叶子和菜帮分别切下来，但是妈妈选择的是手撕的，然后咱们开始炒豆腐，这样是为了之后放锅里豆腐不会那么轻易被炖烂。
然后就可以在炒好豆腐的锅里加水，之后把准备好得白菜帮先放进去煮，因为白菜帮比较硬，多煮一会后就可以把菜叶子放进去了，然后咱们就可以慢慢的炖了。过个10多分钟就可以出锅了，好吃的白菜炖豆腐就完成了。如果也有喜欢吃的，你们看看和你们方法一样吗？
