胡萝卜是我们常出现在我们餐桌上的一种食材，因其颜色呈红色，又被成为红萝卜。胡萝卜营养丰富，富含胡萝卜素，食用吸收后可转化为维生素A，对眼睛特别好。胡萝卜还有一个别名叫做：小人参。由此可见，胡萝卜还是有很高的营养价值的。
胡萝卜有五大功效，第一点，可以维持视网膜的正常工作，能够起到明目的作用。第二点，可以起到保肝养肝的作用，能够减轻肝脏的负担。第三种，可以促进体内细胞的代谢，能够起到清洁肠道的功效，可以预防便秘。第四种，具有抗紫外线的功能，在夏天的时候，可以预防晒伤。第五种，可以起到延缓衰老的功效。
而小米也是日常生活中常吃的食物，营养价值也很高，它还具有补血的功效，女性在生理期的时候喝上几口小米粥，不但暖胃，还可排出子宫内毒素，缓解手脚冰凉，是一款很好的养生粥。
将两个营养丰富的食物，胡萝卜和小米组合在一起，煲成胡萝卜小米粥，绝对是一个营养健康的美食。常喝胡萝卜小米粥，能保护视力，暖胃安眠，缓解疲劳，还可提高自身的免疫力。
