这道菜比肉都下饭，食材家家都有，特别便宜，就是没有人这样搭配

今天小编给大家分享一道菜，这道菜比肉都下饭，食材家家都有，特别便宜，就是没有人这样做。这道菜就是黄瓜土豆片，它主要的食材：黄瓜和土豆，都在冬天是很常见的蔬菜，价格十分亲民，至于调料那更是家家必不可少的。众所周知，黄瓜和土豆都富含维生素，也是美容养颜的不二选择。这道菜的操作十分简单，就算你是厨艺小白也能轻松做好，小编的家人就非常喜欢这道菜，隔三差五的就会炒上一盘。你别看它的搭配怪怪的，但炒出来的菜，蔬菜味道浓郁，十分下饭，还营养丰富，可以美容护肤，真是两全其美。黄瓜土豆片

By 梦里寻琼

配料：

土豆 1个、黄瓜 1根、精盐 1勺、酱油 2勺、花生油 适量

烹饪步骤：

1.土豆洗净去皮，黄瓜也洗净去皮切成片

2.去皮的土豆切成片，洗去多余的淀粉

3.锅里放油烧热，倒入切好的土豆片翻炒

4.翻炒一会，加入盐调味，继续翻炒均匀，慢慢煸炒至土豆变软

5.再倒入切好的黄瓜片

6.加入酱油翻炒一会，黄瓜段生即可出锅

烹饪小贴士：

1、马铃薯含有一些有毒的生物碱，一般要经过170℃的高温烹调才会分解。对于发芽少许的马铃薯，应该深挖掉发芽部分和芽眼的周围，然后浸泡半小时以上，倒掉浸泡水，再加水煮透才可以食用。因马铃薯幼芽所含的毒素遇醋易分解，所以在烹调时可适当加些食醋，以加速毒素的破坏，变为无毒。

2、黄瓜皮所蕴含的营养素非常丰富，应该保留下来生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应该先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。在浸泡黄瓜时千万不要掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免在浸泡过程中营养流失。

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