做法家常，软烂入味

酱茄子的做法

1.姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片

2.猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀

3.茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉

4.食用油 500ML,油温烧至五成热，小火炸至两面金黄

5.食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀

6.倒入茄子、盐2克，大火收汁即可