大家对番茄炒鸡蛋这道菜是不是已经屡见不鲜了？但是翻来覆去的鸡蛋炒番茄，番茄炒鸡蛋难免吃不出什么新鲜感，那在番茄炒鸡蛋这道菜的基础下还能玩出什么新花样吗？当然有！番茄滑蛋牛肉，绝对颠覆你的感官世界。
番茄滑蛋牛肉在港澳地区就是一道十分的受欢迎的菜，它的特别之处就在于色泽艳丽饱满，口感爽滑鲜美，所以深受大众好评。不仅是味道好就可以了，综合了肉类、蛋类以及蔬菜三者相结合，牛肉鸡蛋为人体提供了必要的蛋白质和脂肪和热量等营养，牛肉的肌氨酸以及维生素B6，含量相对较高，对肌肉的增长和身体力量的增强，还可以帮助增强免疫力、促进新陈代谢，补肝强肾，强健身体。金灿灿的鸡蛋和红通通的番茄成了这道菜的颜值代表，番茄的维生素、茄红素、苹果酸等健胃消食助消化，缓解我们肠道的压力，改善肠道健康有一套哦！另外番茄内的维生素C还是不错的抗氧化剂，女士补充维生素C的也可以通过多吃番茄来获取。这菜孩子吃最营养，鲜香嫩滑，孩子多吃长个长劲不长膘。
鲜嫩的牛肉和滑嫩的鸡蛋交杂在浓郁的番茄汁中，被煮的稍微软烂的番茄包裹着，酸酸甜甜的，味道浓郁，酱汁还能拌饭一起吃，营养、好吃又开胃，美味升级版的“番茄炒蛋”——番茄滑蛋牛肉，撼动你的味蕾，不尝试一下真的会后悔得要拍大腿～
1.西红柿洗净切丁，葱花切末，牛肉切片，加入盐，白糖，生抽搅拌均匀，加适量淀粉腌制30分钟。
2.碗中打入两个鸡蛋，加入少许水淀粉搅拌均匀，这样的鸡蛋炒出来更嫩滑。
3.热锅下油，然后加入鸡蛋液，用锅铲打圈搅拌，炒至蛋液凝固盛出备用。
5.另起油锅，爆香葱段，姜片，加入番茄翻炒，炒出汁后加入适量清水，再加入盐，白糖，生抽调味。
一道非常简单的番茄滑蛋牛肉就做好啦，喜欢吃牛肉的朋友千万别错过哦。
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