试过北京最好吃的烧鹅餐厅后，我推荐那里的汤
在北京挑战不可思议的任务之找好吃的烧鹅，三里屯太古里的三清潭是最近的网红餐厅，烧鹅和家常粤菜都好评如潮，特地去试。
从北区N3电梯上楼最近，整面落地窗开阔明亮，工业风时髦轻松，桌间距足够大，服务生够美餐具够品味，拍照细节无可挑剔，姑娘们务必预定靠窗位置。
烧鹅 98元
烧鹅是当家菜，主动问的话就可以选下装吃鹅腿，价格一样。两分钟上菜，闪闪发光棕红滚烫的鹅腿，还有酸梅酱和一盘解腻的四川泡菜。皮够脆够香，并且真的不是鸭子呢。但是鹅太幼齿还没有长出肉感和鹅味，所以松散多汁全靠调味来撑，不过，在北京吃鹅你还指望什么呢？
像侍酒一样的侍汤
例汤要提前预定，有三种可选，金银菜炖白肺、古法仿鱼皇、枸杞炖响螺，接线员思路清晰，甚至给我描述了古法仿鱼皇是龙利鱼炖中药材的成分和味道，还说提供试饮，选择焦虑？不存在的。
既然我对龙利鱼加中药材炖汤是个什么感受心存疑虑，她们就真的来提供试饮了。半小碗清汤，服务生郑重其事地托在手里，侍立桌边，盛一勺递到我手里，尝一口温度刚好，然后她便关切地问：您觉得可以吗？只是皱一下眉，她立刻就去换了另一款金银菜炖白肺，再如法炮制一遍，只差没说白肺菜干的产地年份了。这侍汤服务我要给一百分。顺便说一下，餐厅有风趣的酒单，拍了照大家自行体会，想必侍酒服务一定不会差。
例汤
小例适合两个人喝，金银菜炖白肺汤清澈如水又味道层次分明，原料火候都不差。古法仿鱼皇药材味偏重，看个人喜好。
云南小瓜炒猪面青 98元
服务生推荐的菜却大失所望。西葫芦代替了云南小瓜，猪脸肉裹了厚厚的芡粉几乎失掉口感。
萝卜牛腩煲 68元
这里性价比最高的招牌菜，萝卜大块软烂入味还带回甘，大块牛腩选料讲究，肥瘦相间多汁丰腴，吃起来非常过瘾，必点。
姜蓉煲仔饭 48元
重口味的菜可以搭配只有姜蓉和猪油调味的丝苗白米煲仔饭，极简却似泼墨山水叫人印象深刻，以上是幻想的完美状况，真实情况是，晶莹剔透的米饭喷香弹牙，金黄的饭焦诱人度一点也不差。只不过感觉加点豉油就是蒸鱼的味道。
老香港奶冻 20多吧
细腻雪白如美人手，扎实到吃半份就饱了，那种被浓醇真实的牛奶填满的感觉，值得饭后试一下。
