1.需要煮的燕麦片
这种燕麦片是用燕麦粒压扁制成的，一般分成传统燕麦片和快熟燕麦片两种，后者加工得更深，压得更薄，质地更软。
它的蛋白质含量高达12%~15%，而且富含膳食纤维、钙、钾、不饱和脂肪酸等营养成分，还含有具有保健功能的β-葡聚糖。
传统燕麦片通常需要煮10分钟左右或微波炉加热3-5分钟，快熟燕麦片煮的时间更短，或放入微波炉高温煮1-2分钟就可以了。吃的时候还可以加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。
这是市场上最常见的一种燕麦片，相比需要煮的燕麦片，它在加工程度上更深，营养价值上稍逊色些，看起来也更散碎，但仍看得清形状。在在包装上通常可以看到“即食”或“免煮”的字样。
这种燕麦片不需要加热，直接加入80℃以上的热开水泡5分钟左右，可以根据个人喜好加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。
3.速溶“营养麦片”
虽然称为“营养麦片”，但却不一定是以燕麦作为主要谷物（甚至不添加燕麦），也可能是以小麦、大米、玉米等作为主要谷物，并加入植脂末（奶精）、白砂糖、麦芽糊精、食用香精等。
营养麦片在营养价值上远不如纯燕麦片，它的蛋白质含量一般不高于5%；糖分更多，血糖生成指数升高，饱腹感降低；植脂末的添加也可能带入反式脂肪酸，过量的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常，升高“坏胆固醇”、降低“好胆固醇”，从而增加心血管疾病发生的风险，也可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的患病风险。
因此，很显然，需要煮的燕麦片和开水即食的燕麦片才是我们要优先选择的。至于品牌，个人认为，只要是正规厂家生产的合格产品都可以选择，关键还是看个人喜好。
