我个人是非常喜欢吃粉丝的，又细又滑，别说有多少吃了，我的儿子和老公也很喜欢吃粉丝，在冬天这个需要进补的季节，一定是要吃一些高蛋白的食物，所以我想到了香菇和素鸡。香菇有着丰富的蛋白质及维生素等多种营养成分，搭配本身就有滋补效果的素鸡一起吃，能够有效地补充高质量的蛋白质哦。香菇、素鸡还有粉丝搭配在一起，炖上一锅，一人一碗可以吃到撑！
首先我们要准备的食材和调料有：粉丝1小包、素鸡2个、香菇3朵、半块姜、盐1匙、老抽1匙、素上汤4杯、白砂糖1匙、生抽2匙、适量的麻油、水淀粉3大勺、胡椒粉1匙
1、粉丝最好是提前浸泡1到2个小时，这样会更加的柔软，吃起来非常嫩，想快点柔软的话也可以用热水浸泡；香菇用水泡15分钟后切丝；素鸡洗干净后切丝；半块姜洗干净之后切成片。
2、起锅烧油，放入姜片爆香，再加入香菇丝，倒入素上汤之后调为大火。
3、等汤煮出香味之后就可以放入素鸡丝和粉丝了，调为中火煮5分钟，然后加入盐、白砂糖、老抽、生抽和胡椒粉搅拌均匀。
4、最后加入淀粉等汤汁变浓稠，加倒入适量的麻油，这锅素鸡香菇粉丝汤就做好了。
不想做饭的时候可以做这样一锅粉丝汤，粉丝非常柔软，入口即化，连吃好几口才舍得停下来。素鸡和香菇的浓香全部在汤里，喝上一口汤，感觉从头暖到脚，全身热乎乎的，非常舒服。冬天不想做饭不是消极的想法，不想做饭就做这个吧，大锅汤这样做，有肉有菜，一人一碗吃到撑，不吃饭也能吃到饱！
