今天小没想和大家说一道菜，其实是平时在家经常做的菜，尤其是农村，冬天到了，菜地里面的白萝卜都已经多的吃不下了，这个时候也是腌制萝卜的最好时期，冬天的白萝卜又香又甜，腌出来的白萝卜非常好吃香香脆脆，农村萝卜吃不完？教你这样腌萝卜，冬天随吃随取，好吃到舔坛子！
小时候最喜欢吃奶奶腌的萝卜，她腌制出来的萝卜吃起来香香脆脆，好吃到都想舔坛子，因为实在是太好吃了，长大以后没有吃到过比奶奶腌的萝卜，还要好吃的，于是自己就去学了腌萝卜，没想到方法非常简单，而且非常实用，做完后一周左右就可以吃，下面小美就叫大家这样腌萝卜，有兴趣的可以学一学殷泽过年过节吃也很好！
腌萝卜
食材：
新鲜的白萝卜五斤，食用盐适量，白醋和陈醋都要准备好，这样腌制出来的白萝卜，酸酸甜甜更可口，准备好辣椒粉和白砂糖，还加1点胡椒粉口味会更好，小美只是腌了一坛萝卜，所以量不是很多，不过方法和步骤还是一样的。
步骤：
第一步：把准备好的萝卜洗干净，因为是从菜地里面刚拔出来的新鲜萝卜，看起来真的非常的新鲜，把萝卜表皮洗干净，然后用刀把它切成条状或者片状都可以，把洗好的白萝卜放在外面晒干。
第二步：把晒干的白萝卜取回来，记住要晒半干，不要晒得非常干，因为做的是腌萝卜，不是萝卜干！然后把萝卜放清水里面清洗，可以加1点食用盐，怎样能够把表皮的脏东西清洗的更加干净。
第三步：萝卜沥干水分放入盆里面，加入适量的食用盐，白醋、陈醋、生抽、辣椒粉、胡椒粉和白砂糖，用手把它们搅拌均匀，也可以用勺子或者带上一次性手套，要让萝卜均匀的入味。
第四步：把腌制好的萝卜放入一个坛子里，坛子要干净，里面不要有水分，封好坛口，把萝卜放到一个阴凉透风的地方，腌制一个星期左右就能吃了。
这样腌制萝卜是不是非常简单，最重要的是这样腌制出来的萝卜爽脆可口，非常的下饭，好吃到连坛子都想舔，农村的萝卜这个时候堆的太多了，就可以用来腌萝卜，感兴趣的赶快试试吧！
