冬季肯定是大家又爱又恨的一个季节，爱的话自然是因为冬天可以不用出门，就窝在被窝里或者是沙发上，一边吃零食一边看剧，就是约上三五个朋友玩一局游戏，都是很惬意的。而恨肯定是因为冬天天气比较寒冷了，对于身体虚弱的人来说，这个时候在吃上就得多加注意，一不注意就会容易得病感冒。因此，对于这些身体虚弱的人来说，炖汤和是一个不错的选择，不仅能够起到保暖的作用，还能够滋补身体。而且多喝汤的话还能够补充身体里的水分，因此，自己在家做一碗味道鲜美的汤喝，也是极好的。今天要说的这道汤是猪肚汤，猪肚汤不仅味道非常好，而且做法也很简单，更重要的是，这道汤的营养价值也是很高的，这也是很多人都喜欢猪肚汤的原因。
猪肚它的味道是十分鲜美的，但当然这也仅限于做的好喝的汤，这种汤要做到没有腥味，才能够称得上是好喝。猪肚中的营养物质也是非常丰富的，其中含有大量的钙，钾，还有铁等微量元素，而且其中维生素的含量也是肉类中比较高的了，猪猪本身就含有丰富的蛋白质，因此这样的一种食物也是让人欲罢不能的。
很多人在家里面炖猪肚汤的时候会面临着一个问题，如果猪肚处理的不干净的话，炖出来的汤味道就会变得很腥，或许很多人不喜欢喝猪肚汤的其中一个原因就是因为这个。其实在家里面做煮汤的时候我们完全可以做出没有腥味的猪肚汤，只需要多加一个步骤就可以。加上小小的一个步骤，喝起来的味道就会好很多，没有腥味的猪肚汤才是受欢迎的猪肚汤。
今天说的这个小小的一步，那就是在炖猪肚之前要先把猪肚进行焯水，这样的话，做出来的猪肚汤，腥味就会小很多。另外除了焯水以外，我们可以在煮的时候准备一些大料香料放进锅里，这样在煮猪肚的时候能够很好的把猪肚中的腥味盖起来，因此吃起来口感也更加好。但是大家要注意香料不能放太多，否则炖出来的汤就是“大料汤”，而不是“猪肚汤”了。
猪肚汤不仅能够暖身滋补，对于爱美的女生来说，还能够美容养颜。无论是什么季节喝都是有好处的。
