锅盖刚刚打开，站在旁边虎视眈眈很久的我，不管三七二十一，也顾不得小手烫得不行，以迅雷不及掩耳之势立刻抓起一个。小小地咬一口，又想快点吃到甜蜜的红糖馅，又怕烫着嘴。小嘴巴里头一边嚼着，一边吹着，终于，一不小心，咬到了甜蜜得一塌糊涂的红糖馅，连手指头上粘到的糖汁也得舔掉。
这就是我小时候，对于它最甜蜜的回忆，从嘴巴甜到了心底。现在，和妈妈不在一个城市了，回忆这种味道，就得自己动手。唯一的改变是，以前是妈妈做给我吃，现在是我做给孩子吃，当然啦，做给孩子吃只是借口，主要还是自己想吃。
现在，大街小巷都是各种西式的甜品店，五花八门，花样百出。在80年代，并没有这些东西，虽然我曾经也很爱吃这些西式甜品，但不知何时开始，那些对我不再有了吸引了。也许是做了营养师之后，对于这些有了不自觉的抵触，也许是因为做了妈妈，年纪越大，越爱记忆中那些更让人怀念的滋味。
码字的现在是深夜，如果一份马卡龙和一个热腾腾的菜包子，我想应该选马卡龙，拍个照修下图、配句鸡汤、发个朋友圈，显得自己时尚有品味；但我只想毫不犹豫的选择那个白白胖胖的菜包子，曾经有过这样类似的事情真的发生，然后竟然有评论说很low，从此我把她屏蔽了，三观不同不相为谋！生活是取悦自己，不是取悦别人，任何食物都没有好坏，只有你喜欢或者不喜欢，喜欢不因为价格或者任何其他原因，它能让你满足，能让你温暖，那就是对的、是好的。
长篇大论也不是为了烘托一个高端大气上档次的特别食物，就是这普普通通的红糖三角。【红糖皮红糖馅三角包】一般红糖三角都是白皮，但我个人喜好红糖皮。
【材料】：
红糖皮：普通面粉300克，水150克，细砂糖50克，酵母粉3克
【做法】：
1.把150克水加热，放入红糖融化，晾至不烫手时，倒入酵母粉，静置2分钟，搅拌均匀。一定要等到不烫手的时候再加，太热就倒进去，酵母就会被烫死了。
2.把红糖水倒入面粉里，边加边搅拌，盖上湿布放10分钟，这样更容易揉光滑。
3.把面团揉到表面光滑，这样做出来的包子或者馒头不只是好看，口感也会更好，一定不要偷懒。如果你的纤纤细手揉不来，就交给男朋友、老公或者老爸吧，毕竟揉面也是个体力活。虽然我皮糙肉厚，但偷懒也可以让面包机代劳。
4.面团盖湿布，发酵两倍大，现在是冬天发酵会慢一点，可以把蒸锅的水加热一下关火，然后放进去发酵。趁着面团发酵，准备好红糖馅，红糖80克，普通面粉20克混合均匀即可。
5.取出发酵好的面团再次揉匀，然后分割成小块，排气继续揉，握在手心，贴住桌面滚成光滑的圆形。
6.取一块按扁擀圆，不用太薄，放上一勺红糖馅，捏成三角形。
7.蒸锅里垫油纸，把红糖三角生胚放上去，盖上盖子再次发酵20分钟。
8.发酵好直接开火，大火蒸15分钟，焖三四分钟后再打开锅盖。
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。
