自然界中有些植物对于生长环境的要求比较高，就比如有些植物在过酸或者是过碱的土壤环境中都无法保持正常的生长，甚至是死亡。特别有些植物平时在人们的生活中比较少见，其中存在的一部分原因就是可以满足它们生长环境要求的地方不多，所以受到生长地区的限制，它们所存在的数量也不多。但我们今天要来介绍的这种植物，它在一些较为“特殊”的环境中反而能成长得更好，它就是碱蓬。
碱蓬也叫盐蓬、碱蒿子，它是一种生长在盐分较高的土壤里的绿色植物，并且如果它生长的土壤含盐分越高，它就会长得越好。所以从中我们也能知道其实这种植物体内的盐分溶度也是比较高的，并且与它的细胞膜有关，即使自身拥有高溶度的盐分，它仍然可以继续从土壤中吸取盐分。
而有的时候,人们往往因为不知道它所具有的价值,将它当做一种没用的杂草拔掉，由于之前有过杂草与他们所种植的农作物争夺养分的先例，导致农作物的生长受到影响，减少了农民们的收成，所以他们为了防止这种事情发生，他们会选择提早将它们除掉。但其实他们不知道的是，这种碱蓬具有非常高的价值，不仅可以作为美味食物食用，其中还含有丰富的营养物质，包括一些维生素、碳水化合物以及矿物质等，对于人体来说属于非常好的滋养成分。
并且它还具有非常高的药用价值，它可以起到降高血糖、高血压等功效，用来防治心脏病和抗癌也具有较好的效果，同时还能增强人体免疫力，帮助保持人们的身体健康。不仅如此，作为一种绿色植物，它拥有较为美观的外表，可以作为一种园艺观赏性植物。目前在市场上对这种碱蓬的需求也比较多，并且很多时候还可以见到被制干的碱蓬，因为这样便于储存和运输，所以说碱蓬的开发价值也比较高，发展前景较为可观。所以如果今后遇到了这种集多种价值于一身的珍贵植物，可千万不要错过。
