菜市场的芋头很好，我买回家做成芋头泥，于是就做了这款点心——香芋螺旋酥，不仅颜值满分，味道更是无可挑剔！层层包裹的酥皮、松软绵密的口感，清甜美味的芋泥，一口咬下去酥得掉渣渣，如此丰富美妙的口感，酥化你的心！
螺旋酥的做法跟蛋黄酥差不多，螺旋酥皮的擀制可以缩短一部分时间，因为螺旋酥的酥皮是一分为二的，而这也是成品上，螺旋酥层次分明，一层层叠加的原因所在。别看步骤有点多，有点复杂，但是当你看到成品的时候，你会觉得这些都值得的。献给所有喜欢粉色的人，喜欢的朋友赶紧收藏吧！
【材料】：
油皮：中筋面粉 100克、糖 25克、玉米油 40克、水 35克
【做法】：
2、把油皮材料一直揉，如果觉得手干了就抹点手在手上，一直揉到出膜为止，揉好后放置二十分钟；
3、把做油酥的材料全部混合在一起，搅拌均匀；
4、揉成8份，盖着保鲜膜放置备用；
5、把油皮也分成8份，放置十分钟；
6、时间到后把油皮搓圆按扁，中间厚周边薄，把油酥放中间，再慢慢往上收口，多余的油皮揪掉；
8、然后从上往下卷起，全部做完后盖保鲜膜静止十分钟；
9、这个时候做内馅料，取一个蛋黄加一份芋泥馅，加起来30克，把蛋黄放在压扁的馅中，包好，做好16份（因为一份油酥皮可以做2个蛋黄酥）
10、把刚才卷好的面团擀长，擀规整一点， 长点出来的圆圈多，但是不要太薄；
11、然后卷起来，对半切开成2份；
12、取一份擀扁擀圆；
13、取一个馅料，把擀好的皮放在馅料上面，一手托着内陷，另一只手将皮往下推，慢慢收口；
包好的螺旋酥放在烤盘上，烤箱预热180克，烤25分钟左右，烤的过程自己要观察上色情况，出炉后要放凉，拿的时候才不容易烂 。
