现在每个家庭的生活条件都提高了，可以吃的美食越来越多。但是，出现的疾病也越来越多，这就是饮食方法不正确引起的。我们比较倡导的饮食方式就是吃新鲜的食物，荤素搭配均衡。并且，菜最好不要隔夜之后再吃，营养价值丢失了，而且有可能会出现细菌。当然，并不是说全部的隔夜菜都不能吃，只是有些菜是更无益健康的。那么，有哪些菜是隔了一夜不能吃的呢？
海鲜种类也有很多，像虾，鱼肉，螃蟹等都属于海鲜产品，如果海鲜产品煮熟以后放到第二天再吃就容易让蛋白质降解物出现，会对肾脏以及肝脏造成伤害，所以海鲜类的产品煮熟以后不要放到第二天再吃，一次性不要买太多，这样就不怕吃不完。
土豆里面含有非常丰富的淀粉类物质，适当的吃一些土豆可以让身体更加健康。但是，土豆隔夜吃，不仅营养物质丢失了，而且还容易对身体健康造成危害，可能会使人出现肠胃不适等症状。
鸡蛋是很多人都非常喜欢吃的一种食物，有一些人就喜欢没有煮的太熟的鸡蛋。这种鸡蛋的营养价值其实没有很高，里面的细菌也没有办法彻底杀死，再放到第二天吃就容易对身体健康造成更严重的危害。
绿叶蔬菜的种类有很多，像花菜类、根茎类以及瓜类等都属于绿色蔬菜类，很多人一次性会购买很多。一次性又炒很多，吃不完就会放在那，第二天热了以后再吃。如果吃了隔夜的绿叶蔬菜，对身体健康危害还是很大的。因为绿叶蔬菜中的硝酸盐含量对比其他蔬菜相对较高，这是一种致癌物质。
蘑菇以及银耳都属于菌类食物，炒熟以后放到第二天再吃就容易形成很多亚硝盐，所以最好能够当天吃完。一次性不要做太多，很多人吃了隔夜的蘑菇银耳出现了肠胃方面不舒服的感觉。
卤味吃起来味道非常不错，作为下酒菜来吃也非常好。但是，这种食物最好不要放一夜再吃，特别是在天气比较热的时候。如果隔夜吃很容易滋生霉菌，出现中毒反应。
