照烧鸡肉汉堡的做法-杭州华力厨师烹饪学校

用料

主料高粉300克牛奶150克鸡蛋1个鸡胸肉1块生菜适量千岛酱适量

辅料酵母粉5克白糖27克照烧味腌料35克玉米油28克盐3克

照烧鸡肉汉堡的做法

1.面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，一角放入盐，一角放入白糖。加入高粉，顶部加入酵母。启动面包机揉面程序，揉至出膜后发酵。

2.鸡胸肉洗净擦干水分，切成片。

3.照烧腌料用水调开。

4.加入鸡肉中抓匀腌制2小时以上。

5.面团发好了。

6.面团发酵成两倍大时取出滚圆排气，分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。

7.整理成圆形放烤盘二次发酵。

8.发酵成两倍大时刷蛋液。撒上白芝麻。

9.放入烤箱180度，烤12分钟左右。表面上色即可。

10.腌好的鸡肉放入空气炸锅炸栏中。

11.空气炸锅200度，烤20分钟左右。

12.烤好的面包平切成两半。生菜洗净沥水。

13.放上生菜，挤上千岛酱。放上烤好的鸡胸肉。

14.再挤一层沙拉酱盖上顶部的面包就OK了。

烹饪技巧

1 做面包不用黄油，用玉米油感觉更健康。

2 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整