立秋后，用此野菜煮鸡蛋，腰不痛了，头也不疼了，轻松去掉大肚腩！
它就是荠菜，荠菜是很多人都喜欢吃的野生菜品，人们采收以后回家洗净，可以把它制成多种不同味道的菜品，供家人食用。味道好吃还养生！
据说它不仅是营养丰富，而且荠菜的药用价值也很高，民间有“三月三(农历)，荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜煮鸡蛋药用功效。经常吃腰不痛了，头也不疼了，轻松甩掉大肚腩！
1、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。
2、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。
3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用。
